Novice

Slovensko društvo za celiakijo je ob pričetku novega šolskega leta pripravilo Poziv za zagotovitev 100% varne brezglutenske prehrane otrokom in mladostnikom s celiakijo v vzgojno-izobraževalnih zavodih.

Slovensko društvo za celiakijo (v nadaljevanju: SDC) je humanitarna organizacija, ki deluje v javnem interesu na področju zdravstvenega varstva bolnikov s celiakijo na območju celotne Republike Slovenije od 1988. SDC je, kot edino društvo iz Slovenije, od leta 1990 tudi član Evropskega združenja društev za celiakijo ( AOECS – Association of European Coeliac Societies). SDC je član Zveze organizacij pacientov Slovenije (ZOPS), Nacionalnega foruma humanitarnih organizacij Slovenije (NFHOS) in član Centra za informiranje, sodelovanje in razvoj nevladnih organizacij (CNVOS). SDC šteje 2520  članov in je tako eno večjih in najaktivnejših društev na področju zdravstvenega varstva v Republiki Sloveniji – vabljeni k spremljanju naših aktivnosti.

Celiakija je doživljenjska kronična sistemska avtoimuna bolezen in je posledica preobčutljivosti na gluten, ki doleti približno 2 osebi na 100 prebivalcev, pri čemer je edino zdravilo stroga 100 % brezgutenska dieta – brez izjem, brez bližnjic in brez prekrškov.

Pri strogi 100 % brezglutenski dieti v primeru celiakije gre za medicinsko indicirano dieto, ki jo je potrebno zagotoviti v času varstva, pouka in drugih (ob)šolskih aktivnosti. Izpostavljamo, da je stroga brezglutenska dieta (kot tudiostale medicinsko indicirane diete) izključno medicinsko vprašanje in ne princip ali želja staršev. In tukaj napake nisodovoljene.

Nadalje izpostavljamo, da so otroci/mladostniki z medicinsko indiciranimi dietami upravičeni do enakovrednih obrokov in ne zgolj do nadomestnih obrokov. V praksi žal zaznavamo nasprotno, kar povzroča socialno izključenost, stisko in neenakopravnost.

Skladno z navedenim vas ob pričetku novega šolskega leta pozivamo, da v vašem zavodu zagotovite strogo 100 % brezglutensko dieto bolnikom s celiakijo in ustrezne protokole, tako v fazi nabave in hrambe sestavin/živil, kot tudi v fazi priprave in serviranja obrokov. Obravnavani poziv sledi tudi izdanim Smernicam za prehranjevanje vvzgojno-izobraževalnih zavodih.

V okviru mednarodnih projektov, pri katerih je sodeloval tudi SDC, so nastale koristne vsebine za osebje v javnih kuhinjah in gostince. Vljudno prosimo, da z navedenimi gradivi seznanite vse deležnike v vašem zavodu.

V primeru vprašanj se lahko kadar koli obrnete na SDC. Veliko informacij najdete tudi na naši spletni strani: www.sdc.si. V oktobru in novembru 2026 bomo organizirali tudi več izobraževanj po Sloveniji (teoretični in praktični del) za osebje v javnih kuhinjah. Vabljeni.

Vir: Slovensko društvo za celiakijo - SDC- Slovenian Coeliac